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利用者状況「グループ」タブの並び替えは、グループ情報の画面で出来ます。

グループ情報　画面

（その他）
グループ情報の編集画面　詳細設定ガイド

以下のリンク先を参照ください。
通所系→「グループ情報　設定ガイド」

グループホーム短期入所系→「グループ情報　設定ガイド」

細かな設定詳細は、上記のリンクをクリックしてご確認ください。